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京城攪風云:中國第一屆清酒大賞
2018-11-08 15:39:06   來源:中國酒業新聞網   作者:記者 劉保建   

11月初,由品樂舉辦的北京清酒大賞在東四十一條鏡空間順利舉辦,活動齊聚了諸多媒體、KOL與清酒愛好者,平日寂靜的四合院當天熱鬧非凡,初冬的寒意也被大家高漲的熱情沖淡不少。

若竹屋酒造:若竹屋 純米吟釀 溪/若竹屋 大吟釀 饗。若竹屋的祖訓是,酒造作為家產不是傳給當代的,而是傳給無數的后代子孫的。關于酒的釀造,要以自然而正確地方式代代流傳。

它們是用福岡縣產的山田錦釀造,精米步合度50%,很謙虛地打上了純米吟釀,并沒有打上純米大吟釀的標簽。風格淡雅,有著些許旨味,淡淡的吟釀香縈繞鼻尖,讓人忍不住埋頭在杯中細細品味。這兩款酒一起喝那是挺有意思的,同樣的福岡產山田錦,磨到了38%。用釀造酒精提升了整體的香氣,一低頭便是春風拂柳,鳥語花香。入口清冽而輕盈。

協和酒造:初雪杯 葵太夫 純米大吟釀酒。據說,太夫是日本藝妓的最高級別。從小琴棋書畫樣樣精通的島原太夫酒造的酒,在日本,旗艦款的葵太夫售價在6-8萬日幣,這次喝的2年熟成的純米大吟釀實在是好喝!它入口柔軟、細膩,充滿了成熟的蜜瓜、梨的風味、但是悠遠深邃的余韻,如同彗星一般滑過天際。這是繼鍋島之后,第二次讓人產生宇宙級畫面感的清酒!

金銀花酒造:大吟釀+慶。金銀花酒造是為數不多供應神社祭酒的酒造,一宮地區的石刀神社建立于公元前9年。酒造建立的300多年時間里一直為石刀神社做祭酒。每年做酒,酒造會邀請來自新瀉的越后杜氏、來自巖手的南部杜氏、來自三重的伊勢杜氏共同打造新酒。酒造走的是輕盈優雅的風格,這和酒造任用為數不多的女杜氏有很大的關系。酒體華麗而芬芳,柔軟的口感,以及綺麗地收尾,都彰顯出杜氏的釀酒實力。

隨著清酒大賞圓滿落下帷幕,品樂的美食美酒月也接踵而至,感謝五湖四海的小伙伴們遠道而來,赴一場清酒之約,感恩大家對品樂一貫的關注和支持,希望我們的活動能夠召集到更多以品為樂的小伙伴們,發掘更多有料的活動,探索有趣的生活方式。

來者皆是客,我們張開雙臂歡迎更多志同道合的朋友們參與其中,也感謝北京的侍酒師們在百忙中可以抽空參與到品樂的活動中來,酒造來訪的代表紛紛表示很高興能在酒展上見到中國的侍酒師,能向他們介紹清酒文化,品嘗佳釀!

編輯:yaco

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