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季克良、李秋喜、陳林談白酒產業30年風雨歷程
2016-01-11 16:46:10   來源:中國酒業新聞網   作者:石磊   評論:0

  季克良:每次調整都讓行業更加成熟

  在“奮斗與輝煌”中國食品工業協會白酒專業委員會成立30周年座談會上,原貴州茅臺集團董事長、著名白酒專家季克良表示,白酒行業此前發展已遭遇了四次“危機”,而每當從調整困境中走出之后,白酒行業會變得更加成熟理性,富有生機。

  “在過去的30年里,中國白酒在相關部門、行業協會的領導下,保持著較快的發展速速。”季克良說,以茅臺為例,在1985年的時候,產量只有1200多噸,而目前茅臺產量已達4萬噸,增長了30多倍,30年前,茅臺的銷售收入只有1500多萬元,而現在單品牌銷售收入就達到300多億,增長幅度達到1000多倍,1985年茅臺的利潤為280多萬,現在已經突破200億,增長6000倍以上,當年上繳稅金950多萬元,現在已達150多億,這些數字充分證明了茅臺的發展速度和質量。“而從橫向對比來看,我在2012年到英國參加一個食品會議,茅臺在此前一年的銷售收入為240多億,這個數字相當于當時蘇格蘭威士忌100多家酒廠的總和,這也體現了茅臺所取得的巨大發展成就。”

  盡管如此,茅臺在近30年來的發展并非坦途。季克良表示,在此期間茅臺經歷了四個困難階段,一是在1989年,國家對名煙名酒的消費限制對公司造成了很大壓力,平時車水馬龍的銷售場面變得門可羅雀,第二次則是在1998年前后,由于亞洲金融危機和朔州假酒案的雙重影響,白酒行業陷入低谷,茅臺也因此受到較大沖擊,2008年的全球金融危機同樣對茅臺造成了影響,但是影響幅度并不是很大,企業仍保持著較好增長勢頭;最近的一次“危機”則是2012年至今的這一輪行業深度調整。

  “對于每一次危機,我們都加以認真反思,從中吸取教訓,對企業加以調整,以更好地適應市場,滿足消費者需求,”季克良說,在這個過程之后,企業變得更加成熟理性,也更具市場競爭力。

  這種面對“危機”的心態和行為,同樣適用于整個白酒行業,調整可以使行業更加強大。季克良表示,長遠來看,白酒行業的發展形勢值得看好,一方面是白酒行業具有較強的抗風險能力,同時還具有較高的利稅水平。在此基礎上,白酒行業應更加注重內部升級,確保產業自身健康和可持續發展的能力。“一個企業要垮掉,根本原因往往并非市場競爭,而是自身出了問題。”季克良說,因此,白酒行業在面對本輪調整時要著力解決內部矛盾,通過積極主動的創新轉變,實現行業發展動力的升級換代。

  李秋喜:酒業調整,重在務實

  對于中國食品工業協會白酒專業委員會成立30年來所做的行業貢獻,汾酒集團董事長李秋喜給予了高度評價,“一方面是專注于白酒行業的發展創新,為此做出了不可估量的巨大貢獻,同時,協會為廣大白酒企業做了很多好事和實事,贏得了極高的行業威信,這也帶來了很強的行業凝聚力。”

  而對于白酒行業接下來的調整發展,李秋喜同樣強調要多做“實事”。首先要“老老實實繼承傳統,老老實實對待新白酒”,“這輪行業調整的關鍵問題,在于白酒與消費者之間的關系,現在是消費者主權時代,我們必須向消費者轉變,”李秋喜說,這就要求酒企實事求是,坦誠面對公眾。特別是關于新工藝白酒的問題,酒業不能再遮遮掩掩、含糊其辭,“名酒企業要帶頭做這件事,對消費者說清楚新工藝白酒的情況,讓消費者明明白白地做出選擇。”

  白酒行業還應當扎扎實實地轉型,著力構建新的增長方式。李秋喜將白酒市場比喻成一個大蛋糕,在當前的調整形勢下,最上面的水果層已經沒有了,其實中間的奶油層也所剩無幾,必須關注最基本的蛋糕層。在他看來,2016年,中國制造業仍然面臨著去庫存、去產能、去杠桿的艱難課題,這勢必影響到市場對白酒的購買力,酒企必須以消費者為核心,進行全面徹底的市場化升級,從生產、管理、經營、文化等各個角度著手,結合現代化的機制和工具,去優化企業競爭力。“新常態不是某種模式,而是一種全新的增長方式,要適應這種新常態,需要酒企進行大量而系統的扎實工作。”

  另外,白酒行業要認認真真做銷售,齊心合力走出去。“十三五期間,中國的高鐵、核電都將加快走出去,而在一帶一路的國家戰略下,成千上萬的產業工人也將走出國門,”李秋喜分析說,緊緊抓住這部分消費者,就等于邁出了白酒進入國際市場的第一步。但是緊接著第二步,白酒還是要面對國外消費者,只有盡快實現白酒標準的國際化,使白酒標準體系接軌國際,才能取得第二步的成效,李秋喜認為,這也是一件需要白酒行業合力完成的“實事”。

  陳林:直面挑戰,審慎應對

  五糧液股份有限公司總經理陳林表示,在五糧液的發展過程中,中國食品工業協會白酒專業委員會給予了巨大的幫助和支持,特別是在標準體系的建設完善方面,協會與企業進行了大量合作,為企業發展提供了強有力的保障。“應該說我們都是這30年發展的參與者和經歷者,企業所取得的發展成就,離不開與協會之間的緊密合作。”

  著眼今后,陳林認為雖然已經出現了行業復蘇的積極訊號,但仍存在很多不確定因素,企業必須審慎對待,要做好應對艱難挑戰的充分準備。“一方面是白酒市場競爭將持續升級,對企業各方面的要求越來越高,一方面是調整將進一步深化,觸及到酒企的更深層次,”陳林說,必須直面這兩大挑戰,采取合理、有效的行動,酒企發展才能持久穩定。

編輯:張瑜宸

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